Zutaten
Zutaten für 8 Waffeln:
- 80g Butter
- 160g Weizen- oder Dinkelmehl
- 130-150ml Milch
- 2 Eier
- 1 Vanille Schote oder Vanillezucker
- 15-22g Kokosblütenzucker
- 1 TL Varuna Mitra Zitronen Senföl
- Priese Varuna Mitra Afrikanisches Perlensalz
- Varuna Mitra Kaffee Senföl
- 1 TL Amaretto
- optional: Vanille Eis
- optional: Essblüten als Deko
- optional: Caramel Cremé
Arbeitszeit & Equipment
Zubereitung: 15 Minuten
Für die Zubereitung benötigen Sie ein Waffeleisen und einen Handmixer. Optimalerweise besitzen alle Zutaten für den Teig Raumtemperatur.
Nährwerte pro 65g Waffel:
Energie: 188kcal
Fett: 10,4g
– davon einfach ungesättigt: 0,5g
– davon mehrfach ungesättigt: 0,2g
Kohlenhydrate: 17,9g
– davon Zucker: 2,5g
Protein: 5,0g
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Vanille Schote mittig längs auf. Kratzen Sie mit der Messerspitze oder einem Teelöffel die Vanille aus der Schote.
Fügen Sie Mehl, den Kokusblütenzucker und die Vanille (oder Vanillezucker) in eine Schüssel und vermischen alles mit einem Schneebesen. Verwenden Sie bei der Vanille Schote 22g Kokusblütenzucker und bei Vanillezucker 15g Kokusblütenzucker.
Schritt 2
Danach fügen Sie Milch, Zitronen Würzöl und Amaretto hinzu. Verrühren Sie die Zutaten behutsam mit dem Handmixer.
Schritt 3
Fügen Sie Eier und Butter hinzu und verrühren alle Zutaten für ca. 5 Minuten bis der Teig eine cremig leicht feste Konsistenz erreicht.
Schritt 4
Lassen Sie den Teig kurz ruhen und heizen das Waffeleisen vor.
Servieren
Vor dem servieren, beträufeln Sie die fertige Waffel mit etwas Kaffee Senföl.
Optional können Sie die Waffel noch mit einer Kugel Vanilleeis und Caramel Cremé servieren. In diesem Fall träufeln Sie das Kaffee Senföl erst ganz zum Schluss über Ihr Meisterwerk. Wir wünschen viel Freude beim Genießen!
