Unsere Zutaten

Varuna Mitra Zutaten

Kompromisslos aus Bio- oder regionaler Landwirtschaft.

Für unser gesamtes Sortiment vertrauen wir ausschließlich auf hochwertige Bio-Qualität und enge Partnerschaften mit regionalen Landwirten unseres Vertrauens.

Gerösteter Dattelzucker neben gelber Senfsaat und ganzen Datteln, auf einer beigen Servierplatte, auf einem hellen Stein.

Makellose Transparenz

Bei Varuna Mitra erheben wir Transparenz zur Kunst. Wir gewähren Ihnen Einblick in die erlesenen Bio-Zutaten, die unsere Öle, edlen Senfe, Salze und Pralinen zu unvergleichlichen Momenten der Esskultur machen. Denn wahre Qualität beginnt stets bei ihren Ursprüngen. Für jede Kreation entwickeln wir ein eigenes Rezept und wählen jede Zutat mit größter Sorgfalt – fernab von Standardrezepturen. Von der gelben Senfsaat bis zum edlen Condimento Bianco prägt jede Komponente den Charakter unserer Produkte. Überzeugen Sie sich selbst von Herkunft und Bedeutung unserer Zutaten – Zeit für edlen Genuss.

Unsere Senfsaat. Die entscheidendste Zutat in unserem Schaffen.

Entdecken Sie unsere edlen Senfe
Varuna Mitra Barbecue Senf Glas neben einer Messing Servierplatte gefüllt mit gelber und dunkler Senfsaat, neben einer beigen Servierplatte bestückt mit Zitronenscheiben, Ingwer, Rauchsalz, Paprika- und Chilipulver und Aceto Balsamico in einem goldenen Löffel.

Wir beziehen sie ausschließlich von einem zertifizierten Bio-Landwirt aus Niedersachsen. Zwei strenge Qualitätskontrollen sichern höchste Reinheit und Aromakraft: Die erste erfolgt direkt beim Landwirt nach den strengen Vorgaben des Bio-Anbaus, die zweite in unserer Manufaktur – meist in Form einer Probepressung, die Ölanteil und Geschmacksprofil bestimmt. Für unsere Gourmet Senfe und edlen Senfsorten verwenden wir ausschließlich nicht entölte Senfsaat. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe vollständig erhalten und verleihen jedem Senf seine unverwechselbare Tiefe, Schärfe und natürliche Intensität.

CONDIMENTO BIANCO

Der Essig ist nach der Senfsaat entscheidend. Für die Herstellung eines wahrhaft edlen Senfs ist Essig neben der Senfsaat die zweite entscheidende Säule. Während herkömmliche Rezepturen meist auf scharfen Branntweinessig oder gelegentlich Apfelessig zurückgreifen, vertrauen wir bei Varuna Mitra ausschließlich auf einen nachhaltig erzeugten Condimento Bianco aus Italien – einen hochwertigen Weißweinessig von außergewöhnlicher Reinheit. Diese sanfte Präsenz rundet die natürliche Schärfe und Tiefe der Senfsaat elegant ab, verleiht unseren edlen Senfen jene harmonische Frische und klare Eleganz, die Varuna Mitra Senf unverwechselbar macht.

ACETO BALSAMICO DI MODENA

Die aromatische Seele unseres Barbecue Senfs. Obwohl er ausschließlich in unserem Barbecue Senf Verwendung findet, zählt dieser Aceto Balsamico di Modena zu den absoluten Highlights unserer erlesenen Zutaten. Nach strenger italienischer Tradition in der Provinz Modena aus dem eingekochten Most edler Traubensorten hergestellt, reift er mehrere Monate in sorgfältig ausgewählten Holzfässern aus Eiche, Kastanie und anderen Edelhölzern. Dabei entwickelt er seine unverwechselbare, sirupartige Dichte und ein vielschichtiges Aroma. In unserem Barbecue Senf verleiht er der Kreation jene elegante Tiefe und raffinierte Süße, die das rauchig-würzige Profil auf eine höhere Ebene hebt. Ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie eine einzige, mit Bedacht gewählte Zutat den Charakter eines ganzen Produktes entscheidend prägt und den Genuss wahrhaftig erhebt.

Sorgfältig ausgewählt.

Spanische Goldfeigen für unseren Goldfeigen Senf.

Varuna Mitra Zutaten

Kompromisslos aus Bio- oder regionaler Landwirtschaft.

Für unser gesamtes Sortiment vertrauen wir ausschließlich auf hochwertige Bio-Qualität und enge Partnerschaften mit regionalen Landwirten unseres Vertrauens.

Ein Meer aus italienischen Kapern.

La Nicchia

Die Kapern der italienischen Manufaktur La Nicchia verleihen unserem Kapern Senföl seine weltweit einzigartige Intensität und Tiefe.

Seit 1949 widmet sich La Nicchia auf der vulkanischen Insel Pantelleria mit höchster Sorgfalt der Ernte und schonenden Veredelung der dort wachsenden Kapern. Als eine der angesehensten Manufakturen Italiens verwandelt sie diese kleinen Blütenknospen in eine der edelsten Zutaten der mediterranen Esskultur – intensiv, floral und von unvergleichlicher Komplexität.

In unserem Kapern Senföl entfalten sie ihr volles, charakterstarkes Aroma und schaffen ein Geschmackserlebnis von außergewöhnlicher Raffinesse.

Labenzer Stolz

Die gemeinsame Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und nachhaltige Zutaten.

Nur wenige Kilometer von unserer Manufaktur entfernt liegt die Kaffeerösterei Labenzer Stolz – ein geschätzter regionaler Partner, der uns die Welt des Kaffees in neuer Tiefe erschließen ließ.

Gemeinsam mit dem Inhaber haben wir einen exklusiven Blend speziell für unser Kaffee Senföl entwickelt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich nuanciertes Aroma mit warmen, röstigen Noten und einer eleganten Milchkaffee-Süße – ein Geschmackserlebnis von großer Faszination und Tiefe.

Erleben Sie unser Königliches Rauchsalz

Varuna Mitra Rauchsalz in einem goldenen Löffel auf Buchenspähne, auf einer Schieferplatte auf grün-grauem Hintergrund.

Unser Standpunkt

Transparenz schafft Vertrauen

Jedes unserer Produkte ist bis ins kleinste Detail auf höchsten Genuss abgestimmt. Jede Zutat hat ihre klare Daseinsberechtigung: Sie trägt Geschmack, Tiefe und Charakter – bei unserem edlen Senf etwa jene unverwechselbar cremige Konsistenz, die nur durch reinste, unverarbeitete Rohstoffe und den passenden Mahlgrad entsteht. Wir verwenden ausschließlich natürliche, unverarbeitete Lebensmittel. Keine Konservierungsstoffe, keine Verdickungsmittel, keine Zusätze, die die authentische Produkteigenschaft verändern würden. Auf jedem Etikett finden Sie daher jede einzelne Zutat bis ins kleinste Detail aufgeführt – für maximale Transparenz und das gute Gefühl, etwas wahrhaft Reines zu genießen. Besuchen Sie uns in unserem Showroom in Sierksrade oder bestellen Sie bequem online und überzeugen Sie sich selbst. Wir freuen uns auf Sie!

Honig aus Lasbek

Honig von der Manufaktur Lasbek auf einem weißen Marmorlöffel umgeben von lila Blüten.

Gerösteter Dattelzucker

Gerösteter Dattelzucker neben gelber Senfsaat und ganzen Datteln, auf einer beigen Servierplatte, auf einem hellen Stein.

Kokosblütenzucker

Eine Schale mit gelber Senfsaat neben einer Messing Servierplatte mit Kokosraspeln und Kokosblütenzucker, neben einem goldenen Löffel mit einer Kokosblüte.

Die Chilis.

Für kräftige Gerichte wie Steak, Tapas oder Chili con carne sind unsere gerösteten Chili-Kreationen eine geschätzte Bereicherung in der gehobenen Küche. Wir kombinieren scharfe Birdseye Chilis mit einer exklusiven, geheimen Chilimischung und rösten diese schonend in unserem reinen Senföl. So entfalten sich intensive, komplexe Chiliaromen mit einer angenehmen, ausgewogenen Schärfe.

Das Ergebnis sind unser Geröstetes Chili Senföl und Geröstetes Chilisalz – zwei Produkte, die jedem Gericht eine raffinierte, feurige Note verleihen.

Das Rauchsalz.

Als Grundlage unseres Rauchsalzes dient edles rosa Kristallsalz aus dem Himalaya. In unserer Manufaktur wird es über Tage schonend über Buchenspäne geräuchert, bis es ein tiefes, natürliches Raucharoma entwickelt. Ein Teil des Salzes wird fein vermahlen und verleiht mit dem Aceto Balsamico unserem Barbecue Senf seine charakteristische rauchige Tiefe. Der Rest wird sorgfältig von Hand für unser Königliches Rauchsalz abgefüllt.

Der Knoblauch.

Für zwei unserer beliebtesten Kreationen verwenden wir ausschließlich hochwertigen Bio Knoblauch. In sorgfältiger Handarbeit wird er in unserer Manufaktur geschält, fein geschnitten und schonend in unserem eigenen Senföl geröstet. Dabei entwickelt er ein warmes, süßliches Aroma ohne jegliche Bitterstoffe.

So entstehen unser Geröstetes Knoblauch Senföl und Geröstetes Knoblauchsalz – zwei absolute Bestseller, die Gerichte mit unvergleichlicher aromatischer Tiefe bereichern.