Manufaktur Öle
Jedes Öl wird kaltgepresst und auf natürliche Art filtriert.
In unser Manufaktur wird jede Ölsorte separat kaltgepresst. Dafür verwenden wir ausschließlich gelbe Bio Senfsaat aus Niedersachsen, welche wir direkt von der Landwirtin beziehen. Unser Senföl besitzt eine extrem hohe Nährstoffdichte, ist nicht scharf, schmeckt neutral-fruchtig und eignet sich hervorragend als Grundlage für Öle mit Geschmack.
Warum Senföl?
Die exzellente Grundlage für Öle mit Geschmack.
Ob für Hobbyköche, Profis oder Einsteiger: Unsere Gewürzöle bereichern jede Küche und beleben den kulinarischen Geist und die Esskultur. Unsere kaltgepressten Senföle bieten intensive Aromen für Feinschmecker und Genussmenschen. Hergestellt aus gelber regionaler Bio Senfsaat und Premium-Bio-Zutaten, werden sie in unserer Manufaktur bei ca. 29–31 °C kaltgepresst, um Omega-3, Vitamin E, Senfölglykoside und ätherische Öle zu bewahren. Wir filtrieren rein durch Schwerkraft, ohne Klärhilfen, so bleiben die Öle rein und aromatisch.
The Taste.
Unser Zitronenöl
Nicht ohne Grund zählt unser Zitronenöl zu den beliebtesten Kreationen unserer Manufaktur. Aus sonnengereiften sizilianischen Zitronen gewonnen, entfaltet es ein intensives, reines Zitronenaroma – lebendig und vollkommen frei von säuerlichem Beigeschmack. Es veredelt Fisch und Meeresfrüchte mit eleganter Frische, hebt Gemüse und Salate auf eine neue Ebene und rundet selbst Desserts mit einer feinen, aromatischen Note ab. Ein vielseitiger Begleiter, der jeden Teller mit Leichtigkeit erhebt.
Unser Kaffeeöl
In enger Zusammenarbeit mit der regionalen Kaffeerösterei Labenzer Stolz entstanden, vereint unser Kaffeeöl intensive, röstige Kaffeearomen mit einer bemerkenswert weichen, fast süßlichen Note. Es passt hervorragend zu Lachs und Austern, verleiht Rindfleisch eine elegante Tiefe und verwandelt Desserts wie French Toast oder Panna Cotta in etwas Außergewöhnliches. Ein Hochgenuss für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern auch schmecken möchten.
Unser Knoblauchöl
Unser Knoblauchöl ist der klassische, doch verfeinerte Begleiter für jeden Tag. In unserer Manufaktur aus hochwertigem Bio-Knoblauch schonend geröstet, entwickelt es warme, süßliche Röstaromen bei angenehm mildem Knoblauchgeschmack – ohne Schärfe oder Bitterkeit. Perfekt über Pizza, als Brotgewürz zusammen mit unserem Gerösteten Knoblauchsalz, zu Fisch oder gegrilltem Fleisch. Ein Öl, das in keiner gut sortierten Küche fehlen sollte.
Unser Chiliöl
Dieses Chiliöl ist weit mehr als nur Schärfe. Eine sorgfältig komponierte Mischung aus Bird’s-Eye-Chilis und einer geheimen Chiliselektion sorgt für eine angenehme, nuancierte Schärfe und ein tiefes, komplexes Chili-Aroma. Es vollendet Pizza und Meeresfrüchte, begleitet Brot und Dipps und wird zum perfekten „Finisher“ bei Chili con Carne oder asiatisch inspirierten Gerichten. Feuer, das begeistert – niemals überfordert.
Kapernöl
Unser Kapernöl ist in seiner Reinheit weltweit einzigartig. Es transportiert den unverfälschten, floral-intensiven Geschmack edler Kapern von Pantelleria – ohne Salz, ohne Bitterkeit, nur pure Aromatik. Ein Hochgenuss zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Gemüse, Hühnchen und Rindfleisch. Unser persönlicher Geheimtipp: Ceviche mit Kapernöl – ein Erlebnis, das man nicht vergisst.
Jedes unserer Öle wird in unserer Manufaktur aus den feinsten Zutaten kaltgepresst oder schonend veredelt. Wir laden Sie herzlich ein, diese Aromen selbst zu entdecken und Ihre Gerichte damit auf eine neue Ebene zu heben.
Dessert.
Können unsere Öle auch süß?
Absolut! Viele sind überrascht, wie wunderbar sich unser Zitronenöl und unser Kaffeeöl für Desserts eignen. Beide verleihen süßen Kreationen eine raffinierte, aromatische Dimension und heben sie auf eine ganz neue Ebene.
Zitronenöl
Das reine, intensive Aroma sonnengereifter sizilianischer Zitronen bringt elegante Frische in die süße Küche. Ob in einem luftigen Zitronen-Cheesecake, über Crêpes mit Vanilleeis, in einer samtigen Zitronen-Mascarpone-Creme oder bei Ihren eigenen Backkreationen – unser Zitronenöl eröffnet unzählige Möglichkeiten. Auch unsere Zitrone-Pistazie Praline aus der Praliné 1877 Kollektion wird mit diesem Öl veredelt.
Kaffeeöl
Unser Kaffeeöl schenkt Desserts eine warme, tiefe und verführerische Note – ohne jegliche Bitterkeit. Es harmoniert hervorragend mit French Toast und Mascarpone, verleiht Tiramisu zusätzliche Intensität oder rundet einen klassischen Apfel-Crumble mit einer eleganten Kaffeenote ab. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
Wir laden Sie herzlich ein, diese unerwarteten und zugleich überzeugenden Kombinationen selbst zu entdecken.
