Varuna Mitra – unser Name erzählt eine Geschichte, die tief in der Verbindung von Mensch und Natur verwurzelt ist. Inspiriert von Varuna, dem vedischen Gott des Wassers, und Mitra, dem Gott der Freundschaft, bringen wir seit unserer Gründung Menschen und Geschmack zusammen. So wie Wasser Leben spendet und Freundschaft verbindet, erschaffen wir in unserer regionalen Manufaktur in Schleswig-Holstein hochwertige Gewürze, die Genuss und Gemeinschaft auf den Tisch bringen.
Unsere Leidenschaft für nachhaltige Produkte und traditionelle Handwerkskunst spiegelt sich in jedem Produkt wider – von kaltgepresstem Senföl über Gourmet-Senf bis hin zu handgefertigten Salzen. Unsere Geschichte begann mit der Vision, regionale Schätze zu heben und sie mit innovativen Rezepturen zu veredeln. Diese Vision treibt uns an, Premium-Qualität zu schaffen, die inspiriert.
Unsere Produktqualität
In unserer Veredelungsmanufaktur entstehen hochwertige Gewürze in kleinen Chargen, geprägt von strengen Temperaturkontrollen und einem tiefen Respekt für die Natur. Wir verwenden Bio-Zutaten, wann immer möglich aus regionalem Anbau in Schleswig-Holstein und benachbarten Bundesländern, um kurze Wege und beste Qualität zu garantieren. Unsere einzigartigen Rezepturen sind individuell für jede Sorte entwickelt – keine Kompromisse, nur Premium-Qualität. Statt herkömmlichem Zucker setzen wir auf Dattelzucker oder Kokosblütenzucker, was den Geschmack intensiver und den Genuss einzigartig macht. Niedrige Produktionstemperaturen – je niedriger, desto besser – bewahren wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen. Alle unsere nachhaltigen Gewürze sind von einem unabhängigen Lebensmittellabor geprüft, damit Sie sich auf Manufakturprodukte verlassen können, die höchsten Ansprüchen genügen.
Unsere Zutaten
Unsere Senföle
Mit traditioneller Handwerkskunst und modernster Technik pressen wir kaltgepresstes Senföl aus biozertifizierter Senfsaat aus Mecklenburg-Vorpommern. Bei 29-31 °C gepresst und durch natürliche Filtration mittels Schwerkraft veredelt, bleibt unser natürliches Senföl frei von Bindemitteln und reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E und Glucosinolaten. Unsere Kooperationen mit lokalen und internationalen Partnern wie der Kaffeerösterei Labenzerstolz für das Kaffee-Senföl oder der Kapernmanufaktur La Nicchia für das Kapern-Senföl garantieren Exklusivität. Unser Zitronen-Senföl glänzt mit unbehandelten italienischen Zitronen – für ein pikantes Senföl, das in keiner Küche fehlen sollte.
Unser Gourmet-Senf
Unser Gourmet-Senf ist das Herzstück unserer regionalen Manufaktur. Wir verwenden Bio-Senfsaat – nicht entölt – aus Mecklenburg-Vorpommern, verfeinert mit Condimento Bianco, einem edlen italienischen Weißweinessig, statt minderwertigem Essig. Statt normalem Zucker kommt Dattelzucker oder Kokosblütenzucker zum Einsatz, und für den Barbecue-Senf beziehen wir Honig vom lokalen Imker Lasbek. Kalt vermahlen auf Stein bei 20-25 °C und 4-7 Wochen gereift, entsteht dank einzigartiger Rezepturen und der Kombination von gelber, brauner und schwarzer Senfsaat ein unverwechselbares Aroma. Mit reinem Steinsalz – frei von Mikroplastik – garantieren wir handgemachten Senf in Premium-Qualität, der Tradition und Innovation vereint.
Unsere handgefertigten Salze
Unsere handgefertigten Salze sind pure traditionelle Handwerkskunst. Für unser Rauchsalz verwenden wir mineralreiches Rosa Kristallsalz, das tagelang über natürlichem Buchenrauch in unserem Räucherofen veredelt wird – stündlich von Hand gewendet für ein intensives Aroma. Dieses edle Salz findet sich auch in unserem Barbecue-Senf, geröstetem Chilisalz und geröstetem Knoblauchsalz. Unser Fleur de Sel Zitrone wird mit unbehandelten italienischen Zitronen verfeinert, die wir waschen, schälen und bei niedriger Temperatur über einen langen Zeitraum schonend dörren – für ein Gourmet-Salz, das jedes Gericht perfekt abrundet.
Erleben Sie die Premium-Qualität unserer nachhaltigen Gewürze
Vom Gourmet-Senf über kaltgepresstes Senföl bis zu edlen Salzen. Entdecken und kaufen Sie alles bequem online in unserem Shop oder besuchen Sie unseren Showroom in Schleswig-Holstein für eine Verkostung vor Ort – wir freuen uns auf Sie!
