Salz & Gewürzsalze
Entdecken Sie die verlockende Vielfalt unserer handverlesenen Salze und ergänzen Sie Ihr Pfeffer Sortiment. Von exquisitem Indischem Fleur de Sel bis hin zum erfrischenden Fleur de Sel Zitrone - unsere exklusive Kollektion bietet eine Welt voller Geschmacksnuancen. Unsere Gewürzsalze Fleur de Sel Zitronen und unser Königliches Rauchsalz werden von Hand in unserer Manufaktur hergestellt.
Afrikansiche Perlensalz und indische Fleur de Sel eignen sich als wundervolle Basis für Ihre hausgemachte Gewürzmischungen. Willkommen in unserer Salz-Oase, wo jedes Korn eine Geschichte erzählt und jede Prise eine kulinarische Reise verspricht. Mehr erfahren.
Salze kaufen und genießen
In den geheimnisvollen Weiten der kulinarischen Schöpfungen offenbart sich ein Wunder – die einzigartige Essenz unserer Salze. Als 'weißes Gold' bekannt, sind sie das Herzstück unseres Handwerks und die Quelle unvergleichlicher kulinarischer Erlebnisse. Von den edlen Kristallen des Indischen Fleur de Sel bis zu den zitronigen Nuancen des Fleur de Sel Zitrone – unsere Kollektion spiegelt die Vielfalt und Magie der Salzwelt wider. In jedem Körnchen verbirgt sich eine Geschichte, eine Entdeckungsreise durch Aromen und Texturen, die den Gaumen verführen.
Diese Salze sind nicht nur Begleiter herzhafter Gerichte, sondern auch künstlerische Akzente in süßen Kreationen. Eine sanfte Prise in süßem Teig oder einer Salted Caramel-Schokolade entfesselt ein delikates Zusammenspiel von Geschmacksebenen, eine harmonische Synergie von Süße und salziger Raffinesse.
Doch jenseits des kulinarischen Erlebnisses offenbart sich die wissenschaftliche Pracht des Salzes – ein Tanz von Ionen und kristalliner Schönheit, die das Wasser beleben und in der Medizin ihre heilenden Eigenschaften entfalten.
Tauchen Sie ein in unsere Welt des Salzes, eine Reise durch die Mysterien und Reichtümer dieses kostbaren Elements. Entdecken Sie die Magie, die in jedem unserer Salze ruht, und lassen Sie sich von einem Kaleidoskop des Geschmacks verführen.
Wie entsteht Salz?
Indisches Fleur de Sel
Indisches Fleur de Sel ist auch bekannt als die Blume des Salzes oder Pyramidensalz. Es wird traditionell in kleinen Mengen – gegenwärtig nur 60 kg pro Tag – entlang der indischen Küste abgeschöpft. Das macht es zum seltensten und wertvollsten Fleur de Sel auf dieser Erde. Indisches Fleur de Sel ist reich an Calcium- und Magnesiumsulfat und entwickelt dadurch seinen feinen Geschmack und knuspriges Mundgefühl, welches gerade unter Connaisseuren sehr geschätzt wird. Bei Varuna Mitra ist dieses Fleur de Sel ein absolutes ‘must-have’ zum Veredeln von Gerichten und darf in keiner guten Küche fehlen.
Afrikanisches Perlensalz
Das exotische afrikanische Perlensalz wird durch die warme Wüstenluft der Namib und dem Tiefseewasser der Antarktis geformt. Das Salz hat eine grobkörnige Textur und ist leicht feucht, was ihm ein knuspriges Mundgefühl verleiht. Durch seinen angenehmen, leicht salzigen Geschmack und den reichhaltigen Mineralien wie Magnesium, Kalium und Kalzium, ist afrikanisches Perlensalz das Standard Salz im Hause Varuna Mitra.
Fleur de Sel - Zitrone
Als Basis für unser Fleur de Sel Zitrone dient unser indisches Fleur de Sel, welches traditionell in kleinen Mengen entlang der indischen Küste abgeschöpft wird. Das macht es zum seltensten und wertvollsten Fleur de Sal auf dieser Erde. Wir veredeln dieses wundervolle Salz in unserem Haus, mit handverlesenen Zitronen, zu einem der besten Zitronensalze dieser Welt.
Königliches Rauchsalz
Eine exquisite und unvergleichbare Mischung aus aromatischem Rosa Kristallsalz und Buchenrauch. Das Salz, auch bekannt unter Himalayasalz, wird auf den tibetischen Hochebenen von Hand geerntet und in unserem Hause von Hand veredelt. Wie fast jedes Steinsalz entstand das Rosa Kristallsalz vor vielen Jahrtausenden nach der Verdunstung des Urmeeres und hat sich so im Boden abgelagert. Nach der Qualitätsprüfung wird das Kristallsalz in kleinen Mengen über Buchenspäne geräuchert und stündlich von Hand gewendet, bis es seinen einzigartigen Geschmack erhält.
