Indisches Fleur de Sel
Beschreibung
Fleur de Sel Pyramidensalz ist auch bekannt als die Blume des Salzes. Es wird traditionell in kleinen Mengen – gegenwärtig nur 60 kg pro Tag – entlang der indischen Küste abgeschöpft. Das macht es zum seltensten und wertvollsten Fleur de Sel auf dieser Erde.
Indisches Fleur de Sel ist reich an Calcium- und Magnesiumsulfat und entwickelt dadurch seinen feinen Geschmack und knuspriges Mundgefühl, welches gerade unter Connaisseuren sehr geschätzt wird.
Bei Varuna Mitra ist dieses Fleur de Sel ein absolutes ‘must-have’ zum Veredeln von Gerichten und darf in keiner guten Küche fehlen.
Zutaten und Nährwerte
Zutaten
Apfelsaft*, braune Senfsaat* Condimento weiß (Essig)*, Condimento Balsamico*, gelbe Senfsaat*, Trinkwasser, Kokusblütenzucker*, königliches Rauchsalz**, Honig***, Tomaten*, Paprika*, Chilli*, Ingwer*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
**aus eigener Produktion
***aus regionaler Produktion
Nährwerte pro 100g
Brennwert 819kJ/196kcal
Fett 8,6g
davon gesättigte Fettsäuren 0,66g
Kohlenhydrate 18g
davon Zucker 4,6g
Eiweiß 6,8g
Salz 3,2g
Rezeptempfehlung
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