Geröstetes Chili Senföl
Warum Senföl als Basis?
Entgegen der allgemeinen Wahrnehmung ist Senföl, aus gelber Senfsaat, nicht scharf. Es hat einen mild fruchtigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Grundlage für unsere veredelten Öle.
Senföl besteht zu ca. 94% aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ist reich an ätherischen Ölen, Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure), Omega-3 Fettsäuren, Vitamin A, B, C, E, Kalzium, Magnesium, Zink und weiteren Spurenelementen.
Unsere Öle durchlaufen nur wenig Filtration, basierend auf Schwerkraft und Sedimentierung, dadurch kann sich ein natürlicher Satz am Flaschenboden bilden.
Vor dem Verzehr sollte das Öl idealerweise Zimmertemperatur haben. Lagern Sie das Öl kühl und lichtgeschützt.
Rauchpunkt: ca. 254 Grad Celsius
Beschreibung
Erwecken Sie den Chili Senföl Aficionado in sich. Unser Öl begeistert direkt mit seiner wundervollen rubinroten Farbe. Beim Öffnen fesselt der milde Duft von schonend gerösteter Chili. Am Gaumen begeistern das Öl zu Beginn mit intensiven Röstaromen, gefolgt von einem fruchtigen Chili Geschmack, einer angenehmen Schärfe und vollendet das Erlebnis mit einem Hauch Umami.
Für noch intensivere Aromen und mehr Schärfe empfehlen wir das Öl leicht zu erhitzen. Unser Chili Senföl eignet sich hervorragend zum Einlegen von Scampi, hausgemachter Pizza mit frischem Serrano Schinken und Rucola oder als ‘finisher’ für gegrillte Steaks.
Wir empfehlen, das Öl kühl und dunkel zu lagern. Für ein optimales aromatisches Geschmackserlebnis sollte das Öl innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden, danach kann das Öl an Aromen verlieren.
Lagerhinweis: Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
– feinste Veredelung durch kleine Einheiten und Handarbeit
– Kaltgepresst
Zutaten und Nährwerte
Zutaten
100% kaltgepresstes Senföl*, Chiliauszüge*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100g
Brennwert 3700kJ/900kcal
Fett 99,5g
davon gesättigte Fettsäuren 5,43g
einfach ungesättigte Fettsäuren 74,26g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 20,31g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
Rezeptempfehlung
Wir arbeiten mit Leidenschaft an einer exquisiten Auswahl an Rezepten zum selber kochen.
Aktuell verfeinern wir die letzten Rezepte und veröffentlichen einen Link zu den Rezepten in Kürze.
