Kapern Senföl
Warum Senföl als Basis?
Entgegen der allgemeinen Wahrnehmung ist Senföl, aus gelber Senfsaat, nicht scharf. Es hat einen mild fruchtigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Grundlage für unsere veredelten Öle.
Senföl besteht zu ca. 94% aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ist reich an ätherischen Ölen, Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure), Omega-3 Fettsäuren, Vitamin A, B, C, E, Kalzium, Magnesium, Zink und weiteren Spurenelementen.
Unsere Öle durchlaufen nur wenig Filtration, basierend auf Schwerkraft und Sedimentierung, dadurch kann sich ein natürlicher Satz am Flaschenboden bilden.
Vor dem Verzehr sollte das Öl idealerweise Zimmertemperatur haben. Lagern Sie das Öl kühl und lichtgeschützt.
Rauchpunkt: ca. 254 Grad Celsius
Beschreibung
Entdecken Sie die einzigartige Komposition von unserem Kapern Senföl und verwöhnen Sie ihren Gaumen mit dem unvergleichlichen Geschmack der wilden Kaper. Für unser exklusives ‘finisher’ Öl verwenden wir nur beste italienische Kapern. Die sensiblen Knospen werden von Hand gepflückt und in unserer italienischen Partnermanufaktur, in einem speziellen Verfahren für uns vorbereitet.
Zu Beginn verteilt sich die seidige Textur des Öls am Gaumen und öffnet mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen die Geschmacksknospen, bis der fruchtige Geschmack der Kapern Sie in Ihren Bann zieht. Genießen Sie unser Kapern Senföl mit Vitello Tonnato, Spaghetti ai Frutti di Mare, selbst-gemachter Pizza, Salaten, Fisch oder wagen Sie etwas Unerwartetes und kombinieren Sie das Öl mit einem scharf angebratenen Rinderfilet.
Wir empfehlen, das Öl kühl und dunkel zu lagern. Für ein optimales aromatisches Geschmackserlebnis sollte das Öl innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden, danach kann das Öl an Aromen verlieren.
Lagerhinweis: Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
– feinste Veredelung durch kleine Einheiten und in Handarbeit
– Kaltgepresst
Zutaten und Nährwerte
Zutaten
100% kaltgepresstes Senföl*, Kapernauszüge*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100g
Brennwert 3700kJ/900kcal
Fett 99,7g
davon gesättigte Fettsäuren 6,06g
einfach ungesättigte Fettsäuren 71,93g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22,02g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
Rezeptempfehlung
Wir arbeiten mit Leidenschaft an einer exquisiten Auswahl an Rezepten zum selber kochen.
Aktuell verfeinern wir die letzten Rezepte und veröffentlichen einen Link zu den Rezepten in Kürze.
