Entgegen der allgemeine Wahrnehmung ist Senföl, aus gelber Senfsaat, nicht scharf.
Es hat einen mild fruchtigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Basis für Würzöle. Die Schärfe bleibt nach dem Pressen in der entölten Saat zurück und kann durch die Zugabe von Wasser und Essig wieder aktiviert werden. Diesen Fakt haben Lebensmittel- und Pharmaindustrie für sich entdeckt.

Senföl wird bereits seit Jahrtausenden in der ayuvedischen Küche verwendet und hat ein lange Tradition in Indien. Senföl besteht zu ca. 94% aus einfach ungesättigten und mehrfach gesättigten Fettsäuren, ist reich an ätherischen Ölen, Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure), Omega-3 Fettsäuren, Vitamin A, B, C, E, Calcium, Magnesium und weiteren Spurenelementen. Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben eine 3-fach Wirkung von Senföl belegt.

Es kann gegen Bakterien, Viren helfen und hat eine entzündungshemmend Wirkung. Nicht nur für unser Immunsystem ist Senföl gut, denn durch seine antibakteriellen Wirkung wirkt es wohltuend gegen strapazierte Haut. Bei der Pflege für Haare und Kopfhaut hat es eine reinigende Wirkung und regt die Durchblutung an. Die Pharmaindustrie verwendet Senföl für medizinische und kosmetische Produkte. Die Lebensmittelindustire verwendet die nahezu nährstofflose, aber scharfe, entölte Saat und verarbeitet sie weiter zu Senf im unteren Preissegment.

Wir verwenden für unseren Senf nur unbehandelte Senfsaat, so dass alle wichtigen Nährstoffe und ätherische Öle auch im Senf enthalten sind. Unsere Würzöle sind kaltgepresst (nativ), wo durch alle wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben. Im Gegensatz zu raffiniertem Öl, wo fast alle Nährstoffe verloren gehen. Neben Varuna Mitra gibt es bestimmt noch weitere Manufakturen, die guten Senf, Würzöle und Senföle produzieren. Achten Sie dabei auf die transparente Darstellung der Produktion und Inhaltsstoffe.